Le wasabi est une plante vivace de la même famille que la moutarde. Il est originaire du Japon et sa tige est utilisée sous forme de pâte comme condiment dans la cuisine japonaise, pour relever le goût des sushis ou les sashimis, par exemple. Le wasabi contient un composé bioactif appelé 6 méthylsulfinyl hexyl isothiocyanate … Lire plus
L’aspartame a été utilisé pour la première fois en 1981 dans les édulcorants de table. Actuellement, plus de 6 000 produits à travers le monde en contiennent, des boissons aux dentifrices, en passant par les vitamines à croquer. Des études antérieures avaient lié l’aspartame à certains problèmes de santé comme la prise de poids, la perturbation … Lire plus
Des chercheurs de l’École polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL) ont récemment fait une découverte étonnante sur le dioxyde de vanadium (VO2). Ce composé inorganique est largement utilisé comme catalyseur lors de la fabrication des composants électroniques. Or, les scientifiques ont remarqué que ce composé est également capable de « se souvenir » de l’ensemble des stimuli externes … Lire plus
On avait parlé d’une transplantation d’excrément provenant de jeunes souris pour améliorer la santé de souris plus âgées, cette fois-ci des scientifiques ont utilisé du liquide céphalo-rachidien. D’après une nouvelle étude publiée dans la revue Nature, une injection de liquide céphalo-rachidien provenant de jeunes souris a permis à des souris plus âgées de retrouver une … Lire plus
Comment se forme la mémoire ? Quels sont les organes qui interviennent dans le processus de mémorisation ? Voilà tant de questions pour lesquelles les scientifiques ont longtemps réfléchi. Heureusement, des chercheurs ont récemment pu distinguer pour la première fois plus de 100 neurones sensibles à la mémoire qui interviennent dans le processus de création des souvenirs. … Lire plus
La chose n’est pas particulièrement surprenante compte tenu de l’intérêt croissant que le marché de l’électronique porte aux puces de mémoire flash, mais nous apprenons aujourd’hui que la division semi-conducteurs de Samsung vient de dépasser Intel en termes de chiffre d’affaires sur l’année 2017. Certains diront que la comparaison entre les deux entités est légèrement … Lire plus