Fredzone
  • News
    • High-Tech
      • Accessoires
      • APN / Camescopes
      • Drones
      • Imprimantes 3D
      • Intelligence Artificielle
      • Ordinateurs
      • Périphériques
      • Réseau / ADSL
      • RV / RA
      • Science
      • Transport
      • TV / Hifi
    • Jeux-Vidéo
      • Consoles
      • Jeux
      • Jeux en ligne
      • MMORPG
    • Logiciels
      • Windows
      • Mac OS
      • Linux
      • Autres
    • Loisirs
      • Animes
      • Cinéma
      • Humour
      • Inclassables
      • Livres & BD
      • Musique
      • Photographie
      • Séries
    • Mobilité
      • Baladeurs
      • GPS
      • Liseuses
      • Objets Connectés
      • Opérateurs / MVNO
      • OS / Applications / Jeux
      • Smartphones
      • Tablettes Tactiles
    • Web
      • Blogosphère
      • Business
      • Design
      • Hacking
      • Piratage
      • Réseaux Sociaux
      • Services
  • Tests
    • Accessoires & Périphériques
    • APN
    • Consoles
    • Objets Connectés
    • Ordinateurs & Machines Hybrides
    • Smartphones
    • Tablettes Tactiles
  • Tutoriels
  • Bons Plans
 Le whisky américain… un alcool pas comme les autres
crédits Pixabay
Science

Le whisky américain… un alcool pas comme les autres

by Micka Hanitrarivo 29 octobre 2019

Les connaisseurs vous le diront, la différence encore le whisky américain et le scotch se sent directement à leur goût. « Le Scotch acquiert son goût avec l’âge grâce au vieillissement réalisé généralement dans des fûts mûrs, recyclés, tandis que le whisky américain, comme le bourbon, vieillit dans des fûts de chêne calciné neufs. » a déclaré un connaisseur du nom de Matteo Rini.

Toutefois, d’après un scientifique du nom de Stuart Williams, professeur à l’Université de Louisville dans le Kentucky, la différence entre le whisky américain et le Scotch serait également visible à l’œil nu.

crédits Pixabay

Stuart Williams a expliqué dans une récente étude qu’au moment de l’évaporation, le whisky américain laissait des traces ressemblant à des toiles d’araignées, chose qui n’arrive pas avec le Scotch.

Des réseaux de whisky

D’après Stuart Williams, lorsqu’une goutte de bourbon diluée s’est évaporée dans des conditions soigneusement contrôlées, elle finit par former ce qu’il appelle un « réseau de whisky. »

Ces traces sont constituées de minces filaments qui forment divers motifs ressemblant à des toiles d’araignées ou des vaisseaux sanguins. Stuart Williams a voulu vérifier s’il en était de même avec le Scotch en utilisant un whisky Glenlivet. Les résultats obtenus n’étaient pas les mêmes.

Des réseaux liés à la teneur en alcool

Pour s’assurer que la formation de ces réseaux de whisky n’était pas le fruit d’une simple coïncidence, Stuart Williams a reproduit l’expérience avec 66 autres sortes de whisky américain. Sur les 66 whiskies testés, un seul n’a pas créé de réseau au moment de l’évaporation.

D’après Stuart Williams, la formation de ces toiles de whisky serait liée à la teneur en alcool. Le scientifique et son équipe ont indiqué que lorsque le taux d’alcool par volume était supérieur à 30%, il n’y aurait qu’un film uniforme qui se formerait après l’évaporation. Ce n’est que lorsque le taux d’alcool par volume est compris entre 20 et 25% que les réseaux de whisky apparaissent. Williams a indiqué que la prochaine étape de cette expérience serait d’identifier les produits chimiques à l’origine de la formation de ces réseaux de whisky.

D’après Matteo Rini, « La compréhension de ce phénomène au niveau chimique pourrait aider à détecter les contrefaçons illégales. » de Scotch.

Tags: études whisky
Avatar

Micka Hanitrarivo

Curieuse de nature, je cherche à m'épanouir dans l'une de mes passions, l'écriture web, avec la devise : ne rien prendre pour acquis et prendre chaque mission comme un challenge.

0 0 votes
Évaluation de l'article
S’abonner
Connexion
Notification pour
guest
guest

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires

Bons Plans

  • Prévente Ortur Laser Master 3

    Bons Plans

    À l’occasion de la prévente du puissant Ortur Laser Master 3, decouvrez ...

  • Redmi 11 Pro+ 5G

    Bons Plans

    Voici les meilleures offres Xiaomi 618 à ne pas manquer sur Aliexpress ...

  • NAVEE N65

    Bons Plans

    Voici l’occasion rêvée pour se procurer la célèbre NAVEE N65 !

  • Photo du vélo électrique Eliglide M1 plus

    Bons Plans

    Le prix actuel du vélo ELEGLIDE M1 PLUS n’est pas son meilleur ...

  • Xiaomi_black_shark_5

    Bons Plans

    Black Shark 5 et 5 Pro : voici un bon plan qui ...

  • Récent

  • Populaire

  • Commentaires

  • Transfert d'informations au niveau cellulaire

    Invention d’un nouveau processus de séparation magnétique à l’échelle cellulaire

    Nick Olaizola
    24
    0
  • Une main qui tient un smartphone.

    Google révèle l’existence d’une nouvelle faille sécuritaire dans son navigateur ...

    Joël GAHOU
    24
    0
  • Crédits: Netflix

    Stranger Things : avec qui Nancy devrait finir ?

    Micka Hanitrarivo
    25
    0
  • marvel_series_netflix

    MARVEL et les AVENGERS : Dans quel ordre regarder les ...

    Franck A.
    54
    0
  • Loki saison 2 : Date de sortie, Casting, Bande annonce ...

    Joël GAHOU
    533
    0
  • Toutes les explications sur la fin de Lost

    Frédéric Pereira
    2704
    1 031
  • PSN : retour progressif du PlayStation Network

    Frédéric Pereira
    4144
    852
  • Cracker Nintendo DS

    Comment cracker sa Nintendo DS…

    Frédéric Pereira
    6366
    776
  • Invitations Spotify

    250 invitations pour Spotify…

    Frédéric Pereira
    5792
    652
  • Comment cracker la Wii (4.2, 4.3 avec et sans jeux)

    Cracker la Wii : 4.2, 4.3 avec et sans jeux

    Frédéric Pereira
    7154
    582
  • Avatar
    Technick
    on juillet 4, 2022
    Touches de clavier F1 à F12 : À quoi servent-elles ?
    Perso j'utilise un AS400 : F01 à F24, je peux avoir une doc ? :-)
  • Habib ADECHOKAN
    Habib ADECHOKAN
    on juillet 4, 2022
    2022, vers une croissance phénoménale des ventes de smartphones ?
    Ah ça, vous l'avez dit !
  • Avatar
    Tanguy
    on juillet 4, 2022
    FIFA 23 : Date de sortie, Bande-annonce, Consoles – Toutes les ...
    Article plutôt cohérent !!
  • Avatar
    Jessica
    on juillet 2, 2022
    2022, vers une croissance phénoménale des ventes de smartphones ?
    Après si l’étude s’appuie sur les trois téléphones que j’ai déjà acheté depuis janvier, lol, normal que les chiffres s’envolent. Bon, ...
  • Avatar
    Jessica
    on juillet 2, 2022
    2022, vers une croissance phénoménale des ventes de smartphones ?
    Bah si l'étude s'appuie sur les trois téléphones que j'ai déjà acheté depuis janvier, lol, normal que les chiffres s'envolent. Bon, ...
  • Annonceurs
  • Devenez rédacteur
  • Politique de confidentialité
  • Mentions Légales
  • Préférences cookies
  • Contact
© Copyright FZN 2022. Tout droit réservé.
wpDiscuz