Des rondelles de calmar à base de plantes et imprimées en 3D pour lutter contre la surpêche

Rondelle de calmar vegan

Des alternatives à la viande existent depuis un certain temps maintenant et sont disponibles sur le marché. Mais en ce qui concerne les fruits de mer, les imitations sont encore rares car il est difficile d’obtenir à la fois la texture et le contenu nutritionnel, tout en respectant la saveur du produit. Récemment, des scientifiques … Lire plus

Cette peau artificielle inspirée du calmar est antimicrobienne et résiste au froid extrême

Calmars

Le calmar fait partie des espèces capables de changer la couleur de leur peau en fonction des conditions environnementales. Cette caractéristique a intéressé des scientifiques chinois qui ont ainsi eu l’idée de fabriquer une peau artificielle inspirée de ces céphalopodes. Auparavant, on avait déjà utilisé les caractéristiques de la peau du calmar pour développer une … Lire plus