Des alternatives à la viande existent depuis un certain temps maintenant et sont disponibles sur le marché. Mais en ce qui concerne les fruits de mer, les imitations sont encore rares car il est difficile d’obtenir à la fois la texture et le contenu nutritionnel, tout en respectant la saveur du produit. Récemment, des scientifiques … Lire plus
Les régimes alimentaires à base de viande et ceux à base de plantes font souvent l’objet de débats auprès des chercheurs et des différentes communautés sur les réseaux sociaux. Les discussions concernent surtout les avantages et les inconvénients sur la santé. Mais qu’en est-il de leurs impacts sur la planète ? Afin de déterminer les impacts … Lire plus
Nous avons déjà entendu parler de la viande vegan fabriquée à partir de plantes, bientôt, on pourra goûter à un produit à base de micro-algues avec un goût de crevette. Actuellement, les micro-algues sont déjà utilisées comme nourriture sans poisson en aquaculture. Des scientifiques se sont basés sur cette idée pour fabriquer un produit qui … Lire plus