Les viandes artificielles à base de plantes existent dans le commerce depuis un certains temps déjà. Bien qu’elles constituent d’excellents substituts à la viande d’origine animale, l’un des points faibles de ces produits, c’est leur arôme qui est assez loin de la vraie viande. Pourtant, l’arôme joue un rôle important dans la perception de la … Lire plus
Good Meat vient de passer une étape importante. L’entreprise a en effet annoncé que sa viande de poulet cultivée en laboratoire avait reçu l’autorisation d’être commercialisée aux Etats-Unis. Bientôt, le produit sera servi pour la première fois dans un restaurant de Washington, DC. Good Meat a obtenu l’autorisation de vendre sa viande de poulet artificielle … Lire plus
Il y a quelques années, les scientifiques ont créé la viande cultivée pour servir d’alternative à la viande provenant d’animaux vivants. Bien qu’il s’agisse d’une solution plus écologique et moins cruelle vis-à-vis des animaux, il manque un élément essentiel pour que le produit ait la texture et la saveur de la viande traditionnelle : la graisse. … Lire plus
L’entreprise israélienne Believer Meats, dont le nom était auparavant Future Meat, est en train de marquer l’histoire des viandes cultivées en laboratoire. En effet, l’entreprise est en ce moment en train de construire une nouvelle usine aux Etats-Unis, et cette nouvelle installation promet de booster considérablement la production de viande artificielle. D’après Believer Meats, l’usine, … Lire plus
Une nouvelle étape va bientôt être franchie aux Etats-Unis dans le secteur des viandes artificielles. Good Meat, la division des viandes cultivées en laboratoire d’Eat Just, Inc., vient d’annoncer l’ouverture prochaine dans le pays d’un point de vente et du plus gros laboratoire de production de ce type de viande. D’après un communiqué de presse, … Lire plus
La science ne cesse de se développer. Afin de réduire l’utilisation de nos ressources, déjà insuffisantes par rapport aux besoins croissants de la population mondiale, les scientifiques ont eu l’idée de créer des produits alternatifs conçus en laboratoire. L’idée de fabriquer de la viande synthétique vient du souci d’offrir la possibilité de satisfaire les amateurs … Lire plus
Les temps sont durs. Le réchauffement climatique est à nos portes, et c’est un gros problème pour l’humanité. Parmi les causes de ce phénomène, identifiées par les scientifiques, il y a l’élevage intensif. Ce secteur produit en effet de grandes quantités de méthane qui est un gaz à effet de serre. Une des solutions pour … Lire plus