Des chercheurs ont développé un revêtement à base de CBD qui permet de conserver les fruits plus longtemps

En général, il est assez difficile de conserver les fruits pendant une longue période. En effet, même si on les met au réfrigérateur, à un certain moment, ils finissent toujours par perdre leur fraîcheur. Mais cela pourrait bientôt changer avec un nouveau produit mis au point par des chercheurs thaïlandais. Il s’agit d’un revêtement invisible et comestible, fait à partir de cannabidiol (CBD), et qui permet de conserver les fruits plus longtemps.

Ces dernières années, les scientifiques n’ont cessé de développer différentes sortes de revêtements comestibles pour que les fruits puissent durer plus longtemps sans perdre leur goût et leur valeur nutritive. Plusieurs matériaux ont été testés, comme la soie d’araignée, les carapaces de crevettes, les œufs, ou encore les protéines de lait. Cette fois-ci, les chercheurs ont choisi de se tourner vers le CBD.

Fraises
Crédits 123RF.com

L’étude a été publiée dans la revue ACS Applied Materials & Interfaces.

La fabrication du revêtement à base de CBD

Le CBD est un composé non-hallucinogène qui se trouve dans le cannabis. Actuellement, ce produit est de plus en plus exploité pour traiter des maladies comme l’anxiété, l’épilepsie, ou encore la douleur. Des travaux de recherche ont aussi montré que le CBD avait des propriétés antimicrobiennes. C’est la raison pour laquelle des scientifiques du Thammasat University et du Chulabhorn Research Institute en Thaïlande ont voulu étudier la possibilité de l’utiliser pour préserver la fraîcheur des fruits.

Les chercheurs ont combiné le CBD avec des polymères biodégradables pour former des nanoparticules avec un diamètre de 400 nanomètres. Ces particules ont ensuite été mélangées avec de l’eau et de l’alginate de sodium qui est un additif alimentaire.

Les scientifiques ont utilisé des fraises pour tester le produit obtenu. Ils y ont plongé les fruits, puis ils les ont mis dans un bain d’acide ascorbique et de chlorure de calcium. Ce deuxième bain a transformé le revêtement en un gel.

Les résultats obtenus

Afin de tester les capacités de préservation du nouveau revêtement, l’équipe a placé des fraises traitées et non-traitées dans des récipients en plastique. Ces récipients ont ensuite été mis au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Après une période de 15 jours, les chercheurs ont observé que les fraises traitées avaient beaucoup moins pourri que les fraises sans revêtement. La couleur était préservée plus longtemps. L’équipe a aussi noté que le produit était plus efficace avec des quantités plus élevées de CBD.

Il s’agit d’une nouvelle méthode qui pourrait être exploitée pour réduire le gaspillage alimentaire. Le revêtement pourrait en effet être utilisé sur d’autres fruits et d’autres types d’aliments.

SOURCE: New Atlas

1 réflexion au sujet de « Des chercheurs ont développé un revêtement à base de CBD qui permet de conserver les fruits plus longtemps »

  1. Je vous remercie pour cet article intéressant sur le développement d’un revêtement à base de CBD pour la conservation des fruits. Il est fascinant de voir comment le CBD, un composé non-hallucinogène du cannabis, trouve de plus en plus d’applications dans différents domaines de la santé.

    Le CBD présente des propriétés antimicrobiennes, ce qui en fait un candidat prometteur pour préserver la qualité des fruits et réduire le gaspillage alimentaire.

    La combinaison du CBD avec des polymères biodégradables pour former des nanoparticules montre une approche innovante dans ce domaine. Les résultats de l’étude, avec des fraises traitées conservant leur couleur et leur fraîcheur plus longtemps que les fraises non traitées, sont prometteurs.

    Il est important de souligner que le CBD tech a montré son efficacité dans de nombreux domaines de la santé, notamment dans le traitement de l’anxiété, de l’épilepsie et de la douleur. Son utilisation potentielle pour la conservation des aliments ouvre de nouvelles perspectives pour son application pratique.

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